Karides, çeşitli mutfaklarda farklı şekillerde kullanılan çok yönlü ve lezzetli bir deniz ürünüdür. Bunlardan biri de karides cipsidir.
Karides cipsi yapımı oldukça kolay ve lezzetli bir tariftir. İşte adım adım karides cipsi tarifi:
Karides cipsi için malzemeler
- 250 gram büyük karides (ayıklanmış ve temizlenmiş)
- 1 su bardağı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
- Sıvı yağ (kızartma için)
Karides cipsi yapılışı
Karideslerin Hazırlanması
- Karidesleri iyice yıkayın ve kurulayın.
- Karideslerin üzerindeki fazla suyu almak için kağıt havlu ile hafifçe bastırın.
Baharatlı Un Karışımı
- Bir kasede mısır nişastası, tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi karıştırın.
- Temizlenmiş karidesleri bu karışıma bulayın, her bir karidesin iyice kaplanmasını sağlayın.
Kızartma
- Derin bir tencere veya kızartma tavasına sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
- Yağın yeterince ısındığını anlamak için bir parça ekmek kırıntısını yağa atabilirsiniz. Kırıntı hemen kabarcıklar çıkartarak kızarıyorsa, yağ hazır demektir.
- Kaplanmış karidesleri dikkatlice sıcak yağa bırakın ve altın sarısı renk alana kadar kızartın (yaklaşık 2-3 dakika).
- Kızaran karidesleri kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını emmesini sağlayın.
Karides cipslerinizi sıcak olarak servis edin. Yanında dilerseniz soya sosu, tatlı ekşi sos veya acı sos ile sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!